隨著年齡增長，中老年人的免疫力逐漸下降，疾病風險增加。醫生建議中老年人群應適當減少肉類攝入，轉而增加富含硒元素的蔬菜。硒作為人體必需的微量元素，能夠增強免疫力、抗氧化、延緩衰老。以下是5種常見且富含硒的食用農產品，常吃有助于中老年人提高抵抗力，減少生病幾率。

1. 大蒜
大蒜不僅具有殺菌消炎作用，還富含硒元素。每100克大蒜約含硒14.2微克，常吃可幫助調節免疫功能，預防感染。中老年人可每天食用幾瓣生蒜或加入菜肴中烹飪，但需注意腸胃敏感者適量。

2. 蘑菇
蘑菇類（如香菇、平菇）是硒的優質來源。以香菇為例，每100克干香菇硒含量可達60微克以上。蘑菇還富含膳食纖維和多種維生素，有助于改善腸道健康，增強免疫力。建議中老年人每周食用2-3次蘑菇湯或炒菜。

3. 西蘭花
西蘭花是營養全面的蔬菜，每100克約含硒2.5微克，同時富含維生素C和抗氧化物質。其硒含量雖不如前兩者高，但綜合營養價值突出，適合中老年人日常食用，可蒸、煮或清炒，保留營養。

4. 洋蔥
洋蔥含有一定量的硒（每100克約含0.9微克），并富含槲皮素等抗氧化成分。常吃洋蔥可促進血液循環，降低炎癥反應，對預防心腦血管疾病有益。中老年人可將洋蔥加入沙拉、炒菜或湯中。

5. 菠菜
菠菜是常見的綠葉蔬菜，每100克約含硒1微克，同時含有鐵、葉酸和維生素K。其硒含量雖不高，但綜合營養豐富，有助于提高整體免疫力。建議中老年人選擇新鮮菠菜，輕焯后食用，避免草酸影響吸收。

中老年人群在飲食中適當減少肉類，增加以上高硒蔬菜，不僅能補充硒元素，還能攝入多種維生素和纖維，從而增強免疫力，降低患病風險。同時，注意飲食多樣化，并結合適量運動，才能達到最佳健康效果。